Pjesë nga shkrimi i Elena Dusit për “la Repubblica” Hetimi shokues nga "Gambero Rosso" mbi kushtet higjenike të "kutive" të perdorura nga motoristat e ushqimit delivery: më shumë se 200 koloni bakteresh. pastrimi i kontinereve i lihet motoristave, por per mungesen totale te kontrolleve, shumë "harrojnë"...
Shënim: Ajo që po ndodh në situatën e shpërthimit të listeriozës është ajo që teknikët e studios tonë përsërisin pa pushim në trajnimet që zhvillojmë në vend: Ruhuni nga subjektet që nuk kanë incidente të këtij lloji, sepse puna ka gjithmonë problematika. Kush subjekt nuk...
Përditësim 29 shtator: shifrat e dhëna nga autoritetet italiane që asocohen me shpërthimin e listeriozës janë 3 të vdekur dhe 66 të prekur. Situata është në evolim të vazhdueshëm dhe si zakonisht ka shifra të ndryshme pas çdo hetimi specifik. Pas alertit të komunikuar nga AKU...
Shpesh shohim të përdoret në formë konfuze “Certifikimi HACCP”. Rasti më i fundit është Procedura për Tenderim me nr. REF-13080-11-25-2021 "Furnizim me ushqim per mencen sociale" me autoritet kontraktues “Qendra Komunitare Shkoze Tirane”, institucion i Bashkisë Tirane, i cili në dokumentin “Për Hartimin, Argumentimin dhe Miratimin...
Më datë 25 tetor në emisionin Wake Up (Top-Channel) ishte e ftuar dietologia Blerina Bombaj e cila shprehu disa mendime mbi sigurinë ushqimore, kryesisht u fol për produktet e destinuara fëmijëve por tematika prek nga afër të gjitha produktet ushqimore. Opinionet e shprehura nga dietologia...
1. Çfarë është Bio? 2. Bujqësia Biologjike përdor pesticide? 3. Më mirë ushqime Bio apo jo-Bio? 4. A ka produkte shqiptare Bio? Ushqimi Bio "Bio" është një fjalë e përdorur shumë shpesh kohët e fundit. Ne e shoqërojmë fjalën "bio" me shëndetin dhe cilësinë, por a është vërtet kështu? Për pjesën...
Siguria Ushqimore është një koncept që është shumë i thjeshtë, por në të njëjtën kohë kompleks dhe i shumanshëm, pasi që kur bëhet fjalë për ushqimin, aspektet që duhen marrë në konsideratë janë të shumta, duke filluar nga higjiena e tij, deri tek higjiena e...
Deri kur mund të konsumohet ushqimi përtej datës së skadimit Sa kohë zgjasin ushqimet e paketuara pas datës së skadimit? A mund t'i konsumoni ato edhe pas kësaj date? Në të vërtetë, nuk është gjithmonë e nevojshme ta hedhësh menjëherë, por kjo varet nga lloji i...
Në duar lulëzojnë mesatarisht, 150 lloje të ndryshme të bakteresh: pastërtia e tyre është e rëndësishme. Për të bindur studentët që të lajnë duart rregullisht, Donna Gill Allen, një profesoreshë amerikane në Cape Fear High School në Fayetteville, Karolina e Veriut, bëri një eksperiment kureshtar...
Përsa i përket situatës së gjurmueshmërisë në Shqipëri mund të themi që ajo, në rastet e rralla kur egziston, është totalisht e pamjaftueshme. Në të gjitha rastet e tjera, gjurmueshmëria, është inegzistente. Ky fakt përbën arsyen kryesore të bllokimit të eksporteve shqiptare të produkteve me...
This will close in 0 seconds
